Dîner

Soupe du jour
/8

Faite avec inspirations locales et produits saisonniers


Salade Teré
/9

Laitues locales, légumes marinés, quinoa


Arepa au poulet guajillo fumé
/13

Avocat, oignons marinés, jalapeño, coriandre

Sandwich au boeuf braisé au café
/13.5

Oignons carbonisés et poivrons


Saumon Mariné
/14

Agrumes, piments, cresson


Sandwich au canard confit
/15

Figues, oignon rouge, sauce aux piments noircis

Burger aux betteraves
/13

Salade de Jicama, avocat, sauce teré

SOUPER


Ceviche du jour
/13

Gel d’argousier, radis, sauce teré

Sandwich au canard confit
/16

Figues, oignons rouge, sauce aux piments noircis


Toast aux crevettes
/14

Ricotta, graines de citrouille, vinaigrette a la lime


Boeuf braisé au café
/18

Pommes de terre bleue confites, emulsion de gras de boeuf, pommes cortland

Tartare de betteraves
/12

Craquelins, piments,chimichurri

Zuccini rôti et proscuitto
/13

Cresson, oignons, tomates

BRUNCH


Toast à l’avocat
/12

Salsa verde au huacatay, graines de citrouille, oeuf poché

+ saumon mariné $3

+ crevettes nordiques $3

Sauté de champignon
/14

Pomme de terre, ricotta, salsa verde, oeufs pochés


Papas con chorizo
/14

Pomme de terre, saucisse espagnole, confiture de guajillo, oeufs fris


Canard effiloché
/15

Pommes de terre, mostarda au chipotle, oeufs pochés

Croquant au pain grillé au lait
/12

Dulce de leche à la cannelle, baies, honeycomb

Desserts

Crème glacée à l’avocat
/12

Caramel salé, baies, chocolat cristallisée

Arroz con leche
/12

Riz thaïlandaise, citron, ganache